バターと砂糖を中火にかける。

２が茶色くなったらりんご・レモン汁を入れる。

蓋をし10分程煮詰め、りんごがしんなりしたら蓋を外し弱火で水分がなくなるまで煮詰める。
水分がなくなればあら熱を取る。

4mmくらいの厚さにしたパイシートorタルトはセルクルで型を取り、表面にフォークで穴を空けておく。

４のりんごをマフィンの型に詰める。

パイシートorタルトの端を中に押し込めるようにして乗せる。
210℃に熱しておいたオーブンで15～20分焼く。

～トッピング～
生クリーム・砂糖・洋酒・バニラエッセンスを泡立て、スプーンでりんごの上に乗せる。
お好みでミントなど。