豆乳あったかやっこ

Name: 豆乳あったかやっこ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(絹) 1丁; 豆乳(成分無調整) 300ml; だし汁 100ml; 薄口醤油 小さじ2; すだち皮（すりおろし） 少々; ポン酢 適量; 飾り昆布（お好みで） 適量

sawanya617 @cook_40079244

鍋仕立てにしても美味しい豆乳の温奴です。
このレシピの生い立ち
可愛い飾り昆布（フェリシモ「ねこんぶの会」）を買ったので、何かの料理に使いたいなと思って作りました。

豆乳あったかやっこ

sawanya617 @cook_40079244

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材料

4人分

豆腐(絹) 1丁
豆乳(成分無調整) 300ml
だし汁 100ml
薄口醤油小さじ2
薬味など
すだち皮（すりおろし）少々
ポン酢適量
飾り昆布（お好みで）適量

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作り方

1
豆腐は軽く水切りして食べやすい大きさに切り分けておく。
2
鍋に豆乳とだし汁、薄口醤油を入れて混ぜ、豆腐を入れて弱めの中火にかける。
ふつふつと沸いて来たら沸騰する前に火を止める。
3
器に盛って飾り昆布をお好みで乗せる。
食べる時は小鉢に取り分け、ポン酢とすだち皮をお好みで振る。

コツ・ポイント

・だし汁は昆布水（ミネラルウォーターのペットボトルにだし昆布を入れて一晩置いたもの）を使っています。
・すだちの代わりに柚子の皮や果汁を使っても美味しいです。

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sawanya617 @cook_40079244

2016/10/24 22:13に公開

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