玉ねぎとベーコンを5〜7mm角程度のみじん切りにする。

フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、（1）を炒める。
軽く焼き色が付いたら火を止めて皿にあけて冷ましておく。

じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、5分ほど水に漬けてあく抜きをしてすりおろす。（フープロ可・すりおろしモード推奨）

（2）と（3）をボウルに入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。
塩こしょうを振って味を付け、どろりとした液状のたねを作る。

たこ焼き器を中火で熱してサラダ油を多めにひく。
（4）のたねを流し込み、火を少し弱めてたこ焼きの要領で丸く焼き上げる。

皿に盛り、お好みでケチャップやマスタードを付けて食べる。