ネギ好きおつまみ: イカのにんにくソース
あちゃこあちゃこ @cook_40130033
ネギとニンニクが香ばしいおつまみです！
このレシピの生い立ち
母が父によく作っていました。万能ネギ好きにはたまらないと思います！
ネギ好きおつまみ: イカのにんにくソース
ネギとニンニクが香ばしいおつまみです！
このレシピの生い立ち
母が父によく作っていました。万能ネギ好きにはたまらないと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
万能ネギは2～4センチくらいで、お好みの長さに斜め切りにしておく。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
イカは、交差するように斜めに切目を入れて、一口大に切る。
(写真は、一口大に切る前に、湯通ししています。)
-
- 3
イカをさっと茹でて、ざるにあげ、水気を切り、ペーパータオルなどで水分を取る。
イカを盛り付け、万能ネギを乗せる。
- 4
●の調味料を鍋で合わせ、ニンニクのみじん切りを入れて温めておく。
- 5
フライパンに、サラダ油とごま油、それぞれ大さじ1ずつ入れ、煙が出るくらい熱くし、イカの上の万能ネギの上に回しがけする。
- 6
4で作ったたれを温めて、上にかける。
コツ・ポイント
暑い油をかけるので、器に気をつけて下さい。
ネギが好きなら、長目に切って下さい。そうでもないなら、短目にして下さい。
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