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大根とニンジン&油揚げの味噌煮
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大根とニンジン&油揚げの味噌煮-レシピのメイン写真

大根とニンジン&油揚げの味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

大根の甘みに味噌とお揚げの味がしみこみます。お酒が止まりません(^_^)v
このレシピの生い立ち
大根の甘みに味噌も合うだろう。

大根の甘みに味噌とお揚げの味がしみこみます。お酒が止まりません(^_^)v
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大根とニンジン&油揚げの味噌煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

大根の甘みに味噌とお揚げの味がしみこみます。お酒が止まりません(^_^)v
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大根の甘みに味噌も合うだろう。

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材料

  1. 大根 1本
  2. ニンジン 1本
  3. 油揚げ 2枚
  4. 味噌 大さじ5
  5. かつおだし(顆粒) 10g
  6. 酒 50ml
  7. みりん 50ml
  8. 水 500ml
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作り方

  1. 1

    大根は3センチ厚、ニンジンはすうミリ厚の輪切りにする。

    • 大根とニンジン&油揚げの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    油揚げは3センチほどに切る。

    • 大根とニンジン&油揚げの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    すべてを鍋に投入。沸騰したら弱火にして30~40分煮る。
    いったん冷まして、再度加熱してどうぞ。

    • 大根とニンジン&油揚げの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    彩りには別に茹でたサヤエンドウ。

コツ・ポイント

煮物はいったん冷ますと味がよくしみます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2013/03/18 11:18に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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