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大根と豚バラの酒粕煮
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大根と豚バラの酒粕煮-レシピのメイン写真

大根と豚バラの酒粕煮

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

定番の煮物を酒粕味に変えるだけで美味しさ倍増
このレシピの生い立ち
しょう油味の煮物が定番でしたが、酒粕で煮てみたら粕汁とは違って濃くのあるおかずになった。

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このレシピの生い立ち
しょう油味の煮物が定番でしたが、酒粕で煮てみたら粕汁とは違って濃くのあるおかずになった。

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大根と豚バラの酒粕煮

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

定番の煮物を酒粕味に変えるだけで美味しさ倍増
このレシピの生い立ち
しょう油味の煮物が定番でしたが、酒粕で煮てみたら粕汁とは違って濃くのあるおかずになった。

定番の煮物を酒粕味に変えるだけで美味しさ倍増
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しょう油味の煮物が定番でしたが、酒粕で煮てみたら粕汁とは違って濃くのあるおかずになった。

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材料

2人分
  1. 大根 800グラム（1本）
  2. 豚バラブロック 150グラム
  3. 白ネギ 1本
  4. 結び糸こんにゃく 1パック（5個）
  5. 酒粕 150グラム
  6. 味噌 大さじ2
  7. みりん 小さじ1
  8. だし汁(かつお出汁） 600cc
  9. しょうが汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根を1㎝幅の半月切、豚バラを5ミリ幅に切る、ねぎは3センチ幅のぶつ切り

  2. 2

    だし汁で大根が柔らかくなるまで中火で15分煮る（落し蓋ときせ蓋をする）

  3. 3

    こんにゃく豚肉ねぎ酒粕を入れ弱火で落し蓋20分煮る

  4. 4

    味噌とみりんを入れ、味をたしかめ火を切る前のしょうがを入れる

    • 大根と豚バラの酒粕煮作り方4写真

コツ・ポイント

酒粕が固い時はチンをすると柔らかくなる。味噌の種類によって塩分が違うので、少しずつ入れる

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
2013/03/11 21:15に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出いつのまにか主婦歴が44年なりました。体にムチ打って頑張ってます
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