かぼちゃのワタを取り、食べやすい大きさに切る。(4cm角くらい)

水を浅鍋の底に薄く張り、砂糖を入れ、醤油をスプーンの先ほんの少し分だけ入れ混ぜる。

鍋にかぼちゃを並べ入れ、鰹節を上からのせて、蓋をして火にかける。

沸騰したら火を弱火にし、串がかぼちゃに刺さり切るまで煮る。

煮えたら蓋を取り、底の水分が無くなるまで極弱火にかけ、火を止めて完成☆