南瓜はタネを外し食べ易い大きさに切り、面取りをします。
煮込用の鍋に皮を上にして重ならない様に敷き詰めます。

別の鍋に調味料を合わせ、砂糖が溶ける程度に加熱したら❶の鍋に南瓜がひたひたになる位に静かに流し入れます。

落とし蓋をして弱めの中火でことこと煮込みます。
串がスッと通れば出来上がり。
お気に入りの器に盛って頂きましょう。