もやしとピーマンのナムル

さらだ☆ぱれっと
さらだ☆ぱれっと @cook_40115975

ピーマン嫌いの子供たちも、喜んで手を伸ばすメニューです。シャキシャキの歯触りが病みつきに☆
このレシピの生い立ち
一品欲しくて、その時あった野菜を適当にナムルにしたら、好評だったメニューです。

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材料

2〜3人分
  1. もやし 1袋
  2. ピーマン 2個
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. ごま 大さじ1/2
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. いりごま 大さじ1/2
  8. 小さじ1
  9. お湯 適宜

作り方

  1. 1

    ピーマンは半分に切って種を除き、繊維に直角に細切りにする。

  2. 2

    深めの鍋に半分ほどお湯を沸かし、塩を入れる。沸騰したらもやしを入れる。

  3. 3

    再沸騰してきたらピーマンを入れる。一度かき混ぜ、30秒ほどしたら火を止め、ザルに上げてお湯を切る。

  4. 4

    しょうゆ、酢、ごま油、豆板醤を混ぜる。いりごまを指先で少し潰しながら入れ、更に混ぜる。

  5. 5

    ④に③のもやしとピーマンを入れ、全体にからませる。

  6. 6

    汁気を切り、皿に盛りつける。

コツ・ポイント

もやしは一本食べてみて、半煮えくらいの状態でザルに上げると、余熱で完全に火が通ります。茹で過ぎない方がおいしいです。

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レシピ作者

さらだ☆ぱれっと
に公開
最近改名しました(^_^;)。節約系以外の、華のある料理にもあこがれてまず。現実に作るものは違うけど。
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