鶏胸ひき肉とひじきのヘルシー和風パスタ
うまうまマミイ @cook_40063409
鶏胸ひき肉でも食べ応えのあるスープパスタです。繊維質 鉄分が豊富なヒジキと合わせて。お一人様の食事などに。
このレシピの生い立ち
節約！低カロリー！・・・でも栄養も！と ひとりランチのときに考えました。
干し椎茸をしめじにすると さらにお手軽♪
鶏胸ひき肉とひじきのヘルシー和風パスタ
鶏胸ひき肉でも食べ応えのあるスープパスタです。繊維質 鉄分が豊富なヒジキと合わせて。お一人様の食事などに。
このレシピの生い立ち
節約！低カロリー！・・・でも栄養も！と ひとりランチのときに考えました。
干し椎茸をしめじにすると さらにお手軽♪
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、粗めのみじん切りにする。
ひじきは水で戻し、軽く洗って水気をきっておく。
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
☆を合わせておく。
- 4
火をつける前のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
- 5
にんにくの香りがたってきたら、ひき肉を入れる。
すぐに混ぜずにそのまま。
-
- 6
肉の底が固まってきたら中火にし、ヘラで切るようにざっくり混ぜる。
塩をひとつまみふり、軽く下味をつける。
-
- 7
ひじきと椎茸を加えて軽く炒める。
コショウはお好みで。
-
- 8
③を入れ、弱火で煮こむ。
※パスタを茹でている時間で煮詰まります。
-
- 9
沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを表示より2~3分短めに茹でる。
※スープを吸うので短めに！
- 10
茹であがったパスタのお湯を切り、⑧に入れる。
-
- 11
手早く混ぜ合わせ、
オリーブオイル(分量外）を回しかけ仕上げる。
コツ・ポイント
※ひき肉をパラパラにせず、塊りを適度に残すので食べごたえがあります。
スープの煮詰まり加減で味が変わるので、初めは弱火で煮込んで下さい。
みりんはスープをカドがとれた味にするために使います。入れすぎてスープが甘辛くならないように注意！
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