レンコンはいちょう切り、人参は半月切り、ごぼうは5cm位に切ってから縦半分に切る。

熱した鍋にサラダ油を入れて豚コマを炒め、火が通ったらレンコン・ごぼう・人参も炒める。

全体に油がまわったら●印を入れ水分がなくなるまで煮からめる。

火を止めすりゴマを入れる。