ぽそぽそしないコロッケ
次郎丸もけ子 @cook_40134827
コロッケは好きだけど、口の中の水分が奪われていく･･･そんなことのない、やわらかい食感のコロッケです。
このレシピの生い立ち
じゃがいものぽそぽそが苦手な自分と、ひき肉が苦手な旦那の双方が食べやすいよう考えました。
ぽそぽそしないコロッケ
コロッケは好きだけど、口の中の水分が奪われていく･･･そんなことのない、やわらかい食感のコロッケです。
このレシピの生い立ち
じゃがいものぽそぽそが苦手な自分と、ひき肉が苦手な旦那の双方が食べやすいよう考えました。
作り方
- 1
たまねぎはみじん切り。ベーコンは5mm程に四角く切っておく。
-
- 2
たまねぎを少量の油で炒め、少ししんなりしたらベーコンも一緒に炒める。
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- 3
じゃがいもの皮を剥き、2cm角程度に切る。耐熱皿に入れて600wのレンジでチン。大体5,6分程でやわらかくなる
-
- 4
じゃがいもを、熱いうちにマッシャーで潰す。ある程度潰してから牛乳を入れ、混ぜるように潰していく。
-
- 5
2と4を合せ、塩コショウをふって混ぜる。
-
- 6
5を6等分にして、俵型に成形。小麦粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げる
-
- 7
お好みのソースをかけてお召し上がりください。お勧めはオーロラソース('ω')ﾉ
コツ・ポイント
牛乳は多めにしてもかまいませんが、成形するのが難しくなります。
ベーコンに味がついているので、塩コショウの他に味付けをしなくても十分です。
4/11写真追加！
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