白菜は、5ミリ幅に切る。玉ねぎは、薄切りにする。舞茸は、小房に分ける。

鍋を熱し、ごま油を入れ①を入れ、しんなりするまで炒める。

②に○を入れ煮る。
火が通ったら、いったん火を止め、味噌を溶き入れる。再び火をつけ、沸騰直前に火を止める。

お椀に注いで完成。

2017.1.30

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