パリパリ羽根つきチーズ入り 梅味とり餃子
ビールのおつまみに！！脂っこくないので、軽い感じで食べれます。梅と大葉でさわやか風味。タレはワサビ醤油が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ワールドカップ見ながら食べるおつまみ的なものを考えたら餃子になりました。TV中継が夜中だったので、あまり重くならない鶏ひき肉で、梅と大葉を入れてさっぱり。
パリパリ羽根つきチーズ入り 梅味とり餃子
ビールのおつまみに！！脂っこくないので、軽い感じで食べれます。梅と大葉でさわやか風味。タレはワサビ醤油が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ワールドカップ見ながら食べるおつまみ的なものを考えたら餃子になりました。TV中継が夜中だったので、あまり重くならない鶏ひき肉で、梅と大葉を入れてさっぱり。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を取り、★の材料をみじん切りにしてボウルに入れます。
- 2
鶏ひき肉を１と合わせ、☆の調味料を入れてよく混ぜます。
その後、なじませるために少し置いておきます。 - 3
とろけるチーズを１㎝角ぐらいに切っておきます。
- 4
餃子の皮で２を包むときに、１㎝角のチーズを３，４個入れて一緒に包みます。
↑こんな感じでたくさんできます。 -
- 5
フライパンに油を引き、餃子を隙間なく並べます。少し焦げ目がついたら水を入れてフタをし、強火で蒸し焼きにします。
- 6
パチパチと音がしてきたらフタを取って完全に水がなくなるまで中火で焼きます。その間に水溶き片栗粉を準備しておきます。
- 7
水分が飛んだら、餃子のまわりに水溶き片栗粉を流しいれ中火でさらに焼きます。片栗粉成分がパリパリになったら出来上がり。
- 8
【おまけ】300CCの水に固形チキンコンソメ１個と塩コショウを入れて煮立たせ、砕いた豆腐と余った２を入れスープ完成。
-
コツ・ポイント
チーズは細かくしたほうが包みやすいです。
水溶き片栗粉はお好みですが、しっかり焼かないとパリパリしません。
流しいれるときは薄めに入れるときれいに焼けます。
もちろん、水餃子や揚げ餃子にしても美味しいと思います。
つくれぽ
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