まぐろのタルタル、大根甘酢漬けと共に
ミキッチン398 @cook_40067241
簡単なのに思わず頷いてしまう旨さ。
またもやとんでもないものを考案してしまった！
このレシピの生い立ち
こういうディップってカナッペに乗せて食べるのが一般的ですが、日本酒や焼酎には合わないなぁ、なんかないかなぁと試しているうちにここにたどり着きました。
まぐろのタルタル、大根甘酢漬けと共に
簡単なのに思わず頷いてしまう旨さ。
またもやとんでもないものを考案してしまった！
このレシピの生い立ち
こういうディップってカナッペに乗せて食べるのが一般的ですが、日本酒や焼酎には合わないなぁ、なんかないかなぁと試しているうちにここにたどり着きました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて1mmの薄さに切ります。
-
- 2
まっすぐ下に切ろうとすると途中でちょん切れるので、大根本体に包丁の腹を押し付けるようなイメージで刃を入れていきます。
- 3
砂糖と酢を混ぜて砂糖を溶かします。
大根をタッパーなどに入れて砂糖酢を注ぎます。 - 4
冷蔵庫で数時間から1日寝かせます。
これで大根の甘酢漬けは完成。 - 5
ねぎを小口切りにしてボウルに入れ、まぐろと合わせます。マヨネーズ、醤油で味を整えます
好みでわさびを入れてもおいしいです - 6
お皿に盛り付けてできあがり。
大根でまぐろを巻いて食べます。
う、うまーい！ -
コツ・ポイント
甘酢漬けの甘さは好みで調節してください。
海苔や紫蘇を一緒に巻くとよりゴージャスになります。
アボカドやシュリンプのディップでも試してみたいですね。
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