大根は拍子木切りにする。
今回は1本の上半分を使い480gでした。厚さを揃えると漬かり具合が均等に。

切った大根、ローゼルの塩漬け40g、三温糖大さじ2杯をジップロック小に入れる。浸かるくらいのカンタン酢を入れて少し揉む。

冷蔵庫で半日置けば出来上がり。たまに袋をひっくり返すとキレイに漬かります。写真は3時間後。