ローストビーフ
ビタクラフト @vitacraft
外出時や買ってきて食べるローストビーフを手づくりしてみましょう。いつもと違ったおもてなしのごちそうができあがります。
このレシピの生い立ち
■ビタクラフトの無油調理
【調理時間】45分
【カロリー】385kcal
【野菜摂取量】87.5g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
ローストビーフ
外出時や買ってきて食べるローストビーフを手づくりしてみましょう。いつもと違ったおもてなしのごちそうができあがります。
このレシピの生い立ち
■ビタクラフトの無油調理
【調理時間】45分
【カロリー】385kcal
【野菜摂取量】87.5g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
作り方
- 1
牛肉は形を整えながらたこ糸を巻きつけるように縛り、塩、こしょうをすり込む。
- 2
セロリ、にんじん、玉ねぎは薄切りにする。
- 3
鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、(1)を入れて、全体に焼き色をつける。
- 4
肉の下に(2)の野菜を入れ、フタをして弱火にし20～30分間蒸し焼きにする。
- 5
別の鍋にグラッセ用に切ったにんじんとじゃがいも、水50cc～100ccを入れ中火にかける。
- 6
蒸気が上がったらバターと塩を入れ弱火にし、柔らかくなるまで煮る。
- 7
肉を取り出し、【A】を入れ、とろみがつくまで煮詰める。
- 8
ローストビーフを薄切りにし(5)でグラッセにした、にんじん、じゃがいもとクレソンを添える。
- 9
ソースを器に入れる。
コツ・ポイント
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」については以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18154752
