ほうれん草はしばらく水を張ったボウルに入れておくとしゃっきりします。(10分～）

さらした後の水。土などの汚れもこの方法だと楽に取れます。シュウ酸も一緒に流れるといわれています。

軽く水気を切ったほうれん草をフライパンにいれ、ガスを点火します。蓋をして、強火のまま1分ほど加熱します。

1分後、すでにしんなりしています。菜ばし等で裏表を返すようにひっくり返し、また蓋をして1分ほど加熱します。

茹で上がりました。後はたっぷりの冷水で良く流し、お好みの方法で調理してください。

ともりん0203さんがラピーニを茹でて下さいました。(ラピーニは日本でいう菜の花に近い野菜です）

もやしやブロッコリー等、基本どんな野菜でも水分量や時間を調節すればゆでられます。

よっこ619さん、誤ってコメントなしで掲載してしまいました！ごめんなさい＞＜　素敵なレポ感謝感激です！

2014/3/28、２度目の話題入りをさせていただきました。お試し頂きました皆様、本当にありがとうございました。