豚小間、ニラは適当な大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚小間に塩、コショウして炒める。ニラも足していてめ、ケチャップで味付けする。

２を一旦取り出し、サラダ油をフライパンにたっぷり入れて溶き卵を伸ばす。

３に２の具を入れて卵で包み込み、皿に盛る。水菜やプチトマトで飾り、ケチャップをかけたら出来上がり。