家族が喜ぶから揚げレシピ。

Name: 家族が喜ぶから揚げレシピ。
Yield: 4~5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（約500g）; しょうが 1かけ弱（8g）; にんにく 1片; ☆醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ☆ごま油 大さじ1; 卵 1個; 片栗粉 大さじ3~4; 揚げ油 適量

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子どもが幼稚園の時に近所の調理師の方から習ったものをアレンジしながら長年作り続けている我が家の味。
このレシピの生い立ち
子どもが幼稚園に通い始めた時に「はじめてのおべんとう」という絵本と同じお弁当にして欲しいとねだられ、近所の保育園調理師の方にアドバイスしていただきました。以来、アレンジを繰り返しながら作り続いているから揚げです。

家族が喜ぶから揚げレシピ。

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材料

4~5人分

鶏もも肉 2枚（約500g）
しょうが 1かけ弱（8g）
にんにく 1片
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ1
☆ごま油大さじ1
卵 1個
片栗粉大さじ3~4
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉を一口大（3cmくらい）に切る。しょうが、にんにくをおろす。
2

しょうが、にんにく、☆を合わせ、鶏肉を漬ける。
3
(2)に卵を加え混ぜる。片栗粉も加え、180℃に温めた油でかえしながら5分程揚げる。
4
先日のピクニック弁当。お弁当にはいつもから揚げが入ります。

コツ・ポイント

しょうがとにんにくの香りが良く、みりんが入ることでマイルドに仕上がっています。
片栗粉は別ボールに適量用意し、揚げる分だけ取り分けてまぶしながら揚げるとカラリと揚がりやすいです。
お箸で持った時軽く感じジジジと振動が伝わってきたらOKです。

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つくれぽ

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2018/04/08 13:25に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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