すぐでも、少し漬けても美味しく頂けます。昆布茶と塩麹で漬けました。
このレシピの生い立ち
これはデパ地下お惣菜を真似ています。販売されているものは切り昆布や紫蘇の実など、やはり味は複雑なのですが、昆布茶があれば近づけるかなと、家にある調味料で作ってみました。私は白ゴマ油を使いましたが、オリーブオイルでもサラダ油でも良いです。