☆ココナッツカレー☆
いちごチャン家 @cook_40129700
夏と言えばカレー☆いつもとは、一味違うカレーをどうぞ！これからの時期、BBQやキャンプにも良いと思います☆
このレシピの生い立ち
カルディでココナッツ缶をなにげなく買って来たのがきっかけです☆（要は、衝動買いです・・・。）
☆ココナッツカレー☆
夏と言えばカレー☆いつもとは、一味違うカレーをどうぞ！これからの時期、BBQやキャンプにも良いと思います☆
このレシピの生い立ち
カルディでココナッツ缶をなにげなく買って来たのがきっかけです☆（要は、衝動買いです・・・。）
作り方
- 1
材料は、全て１口サイズに切る。
- 2
大きめの鍋にオリーブオイルをひき、鶏のササミ・冷凍いか・冷凍えびから炒め、塩・こしょうをふる。
- 3
ある程度、炒めたら水・ココナッツミルクを入れ温まるまで混ぜる。
- 4
温まってきたら、カレーのルー・ガラムマサラを入れ良く溶かし混ぜる。
- 5
ルーが溶けてきたらローレルを入れ、しばらく煮詰める。
コツ・ポイント
☆ガラムマサラの量を調節するとスパイシーになったり味が楽しめます。
☆今回は、ナスを使用しましたが前回、ズッキーニで作った時も美味しかったです。
☆お皿に盛り付けた後、生クリームやポーションミルクをかけるとまろやかさが増します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18154995
