ボウルに卵、牛乳と砂糖を入れ、ホットケーキミックスを加えてなめらかなクリーム状になるまで混ぜます。

フォークの背で粗くつぶしたバナナと粗く刻んだくるみ、等分したプルーンを（１）に加えて混ぜます。

炊飯器の釜に（２）を流し入れ、通常のお米を炊くように炊飯ボタンを押して焼き上げます。

お好みの大きさに切り分けて器に盛り、カットバナナ・ホイップクリーム・ミントを添え、刻みくるみを散らします。