ピリッと香る　弥平とうがらし醤油

Name: ピリッと香る 弥平とうがらし醤油
Cuisine: 日本語
Ingredients: 弥平とうがらし 1本; 醤油 適量（醤油瓶に入る位）

とうがらしをサッとガスの火であぶって旨みを出し、醤油びんのなかへ。ピリッと香る、旨辛醤油のできあがり！
このレシピの生い立ち
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　　　　　↓
「滋賀のおいしいコレクション」（http://shigaquo.jp/）
2016年9月特集「弥平とうがらし」産地レポート

ピリッと香る　弥平とうがらし醤油

滋賀県 @cook_40117296

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材料

弥平とうがらし 1本
醤油適量（醤油瓶に入る位）

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作り方

1
弥平とうがらしをガスの火であぶり、焦げ目をつけます。
2
ヘタをとります。
3
保存容器（醤油瓶など）に醤油と２を入れて完成。

コツ・ポイント

ガスでとうがらしをあぶることで、旨みが引き立ちます。全体に焦げ目をつけてくださいね。
とうがらしを触った後は、目をこすったりしないように注意！！
とうがらし醤油は1か月ほどもちます。

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滋賀県 @cook_40117296

2016/10/12 02:59に公開

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