じゃがいもは2ｃｍ角切り水にさらす。キャベツは２ｃｍ角に切る。アスパラは根元の硬い部分を取って２ｃｍ長さに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、各野菜を加えて炒めて水３カップを入れて煮て沸騰して７～８分位弱火で煮る。

帆立を加え白だしを入れ野菜がやわらかくなったら味をみて、塩・こしょうで調味する。

料理の素材の色や、風味生かして完成です。