彩り鮮やか*根菜と鶏の煮物
chippiru @cook_40070806
味付けはめんつゆと本だしのみ♩
簡単に美味しい煮物が作れます*
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた鶏肉を消費するために。
めんつゆがあれば何でも簡単に作れますね～♩♩
彩り鮮やか*根菜と鶏の煮物
味付けはめんつゆと本だしのみ♩
簡単に美味しい煮物が作れます*
このレシピの生い立ち
中途半端に残っていた鶏肉を消費するために。
めんつゆがあれば何でも簡単に作れますね～♩♩
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、軽く塩コショウし包丁の背でたたき(柔らかくなります)、食べやすい大きさに切る。
- 2
大根、にんじんは1～2㎝程度の輪切りにし、面取りをしておく。さやいんげんは、筋を取り食べやすい大きさに切る。
- 3
少量の油をひき、鶏肉を皮の方から強火で焼く。
焼き色がついたら裏返し強火で*
表面を強火で焼いて旨味を中に閉じ込める♩ - 4
鶏肉の中まで火を通さなくてOKです。
両面に焼き色がついたらにんじん、大根を入れ鶏の脂となじませる。 - 5
水を入れ、沸騰したら本だしを入れる。
ここで弱火にし、灰汁が出てくるまで煮込む。 - 6
灰汁を取ったら、めんつゆを入れます。
後は大根、にんじんが柔かくなるまで煮こむ。10～15分程度 - 7
箸を刺して、スーッと入ればOK*
ここで、さやいんげんを入れて5分程度煮込めば完成♩
コツ・ポイント
めんつゆは入れすぎると煮詰まった時にしょっぱくなるので、味見をしながら調整して下さい。
大根とにんじんはレンジで蒸してから煮込めば、時間短縮です♩
つくれぽ
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