レンコンハンバーグ照り焼きソース
みーやん・・＊ @cook_40053599
レンコンのすりおろしとみじん切りを加えてしっとりシャキシャキなハンバーグ♪甘辛照り焼きソースでご飯もすすんじゃいます。
このレシピの生い立ち
レンコン入りのつくねを思い出し、鶏ひき肉を豚ひき肉にかえハンバーグにしてみました。
レンコンハンバーグ照り焼きソース
レンコンのすりおろしとみじん切りを加えてしっとりシャキシャキなハンバーグ♪甘辛照り焼きソースでご飯もすすんじゃいます。
このレシピの生い立ち
レンコン入りのつくねを思い出し、鶏ひき肉を豚ひき肉にかえハンバーグにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたレンコンは1/3はみじん切り残りはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにします。
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- 2
フライパンに油をひきレンコンのみじん切りと玉ねぎ入れ玉ねぎが透き通るまで炒め冷ます。ソースの材料を全部を混ぜて準備する。
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- 3
ボウルにひき肉・炒めて冷ましたレンコンと玉ねぎ・すりおろしたレンコン・卵・片栗粉・塩・胡椒を加え粘りが出るまで混ぜます。
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- 4
4等分にし丸め空気を抜きながら形を整え、レンコンの薄切りの一面に片栗粉をつけ、その面をハンバーグに付けます。
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- 5
フライパンに油をひきレンコンの面から焼き、焦げ目がついたら裏返して蓋をし中に火が通るまで焼きお皿に盛り付けます。
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- 6
フライパンの油を拭いたらソースの材料を入れ煮詰め出来上がり。ハンバーグに添えてorかけてor絡めてどうぞ♪
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コツ・ポイント
レンコンのすりろしの汁も全部加えて作っていますが、水分が多い場合は調整するか少し片栗粉を増やすかパン粉を入れてみて下さい。
レンコンの薄切りはそのままでも良いのですが花形に切ってみました✿
ソースはお好みで絡めても。
つくれぽ
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