圧力鍋でさっぱりふろふき大根♪
こころびとJUN @cook_40131565
ふろふき大根にお酢を少し加えるだけでサッパリとした仕上がりになります♪
このレシピの生い立ち
月に1、2度は作っているふろふき大根を少し味変したりして食べていて、今回はお酢を入れて、サッパリさせました( ◠‿◠ )
圧力鍋でさっぱりふろふき大根♪
ふろふき大根にお酢を少し加えるだけでサッパリとした仕上がりになります♪
このレシピの生い立ち
月に1、2度は作っているふろふき大根を少し味変したりして食べていて、今回はお酢を入れて、サッパリさせました( ◠‿◠ )
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、7、8ミリの輪切りにします。
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- 2
残り野菜も食べやすい大きさに切ります。
- 3
大根を圧力鍋に入れます。
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- 4
酒、みりん、醤油、お酢、粉出汁を入れます。
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- 5
残り野菜も入れて、お水をお野菜がひたるくらいまで入れます。
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- 6
圧力鍋を強めの中火にかけて、安全ピンが上がってから15分〜20分(今回は15分)炊きます。
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- 7
火を止めて、安全ピンが落ちたら蓋を開けて、味見をします。必要であれば味を整え、再度蓋をしてゆっくり冷まします。
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- 8
1時間ほど冷ましたら蓋を開けて、盛りつけて完成です( ◠‿◠ )
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コツ・ポイント
酒:みりん:醤油=1:1:1の黄金比を基本に、お酢やお味噌、ごま油など自分の好みの味に変えていけたらいいですね☆
あと圧力鍋だと途中で味見ができないので、安全ピンが落ちたら味見をする事をお薦めします( ◠‿◠ )
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