山芋を皮をむき、すりおろし、ほぐした卵、めんつゆと混ぜます。

グラタン皿に、（おひたしの残り物などがあれば並べる）残り物がないときはそのまま

②に①をいれ、溶けるチーズをかけオーブン（トースター）で色付くまで焼きます。好みで、しょう油またはソースでいただきます。