シュークリーム生地
えみりんち。 @cook_40136123
バターを控えめにしてシュー皮を焼きました。
このレシピの生い立ち
シュークリームの皮は、以外にバターがたっぷり使われています。そこでバターの風味をちょっとだけ残しながら太白ごま油を入れてあっさりと焼きあげます。
シュークリーム生地
バターを控えめにしてシュー皮を焼きました。
このレシピの生い立ち
シュークリームの皮は、以外にバターがたっぷり使われています。そこでバターの風味をちょっとだけ残しながら太白ごま油を入れてあっさりと焼きあげます。
アプリでひらく作り方
- 1
1.鍋に太白ごま油、バター、水、塩、砂糖を入れて強火にかける。
- 2
2.ふわーっとわき上がってきたら、薄力粉を一気に入れてヘラで混ぜ水気を粉に吸わせる
- 3
3.粉っぽさがなくなったら、フードプロセッサーに2を入れてひと混ぜする。
- 4
4.3に卵を一つ入れて良く混ぜる。卵をもう一つ器に割りほぐし、生地の様子をみながら少しずつ加えて混ぜて行く。
- 5
※生地の状態は生地をヘラですくって持ちあげて生地を落とした時にすーっと薄い膜状になって落ちていく状態。
- 6
5.220℃に熱したオーブンで20～22分焼く。
- 7
※オーブンによって温度が違うのでご自分のオーブンの癖を考えた上で温度を調整して下さい
コツ・ポイント
すみません、水、薄力粉、卵の量を間違えていました。
1/2の量を記載してしまいました。
作られた方、申し訳ありませんでした。
修正後の量でお試しください。
つくれぽ
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