パイシート:常温に戻す
玉ねぎ:スライスする
しめじ:ほぐす（冷凍したものでもOK）
ほうれん草:5㎝くらいにカットする

ささみは筋を取り、上からラップをかけてコップの底などでたたき、一口大に切る
（柔らかくします）

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらしめじを加えてさらに炒める

しめじがしんなりしたら、ささみ、ほうれん草を加え、ほうれん草がくったりとするまで炒める

白ワイン、牛乳、コンソメ、ローリエを加えて煮詰める

フライパンを傾けて、ほとんど水分が垂れないくらいまで煮つめ、弱火に。
ローリエを取り出し、クリームチーズを加える

クリームチーズが溶けたら、塩こしょうで味を整え、味見を。
火から下ろし粗熱をしっかりとる

パイシートにフォークで数カ所空気穴をあけ、シートの上下にラップをし、めん棒で3㎜くらいの厚さに伸ばす

シートの1枚を半分にカットしたら、粗熱を取った7の具をのせ、端を折り返してしっかりととめる

クッキングシートに乗せ、200°に温めたオーブンでこんがりと焼きがつくまで約20分焼く