大葉入り豚天のたっぷりゴマ和え
～kei～ @cook_40043843
お買い得な豚こまを使ってボリュームたっぷりの一品です！
このレシピの生い立ち
カフェでいただいた「豚肉とエリンギのゴマ風味パスタ」という黒ゴマがたっぷり入っているオイルベースの和風パスタからヒントを。
大葉入り豚天のたっぷりゴマ和え
お買い得な豚こまを使ってボリュームたっぷりの一品です！
このレシピの生い立ち
カフェでいただいた「豚肉とエリンギのゴマ風味パスタ」という黒ゴマがたっぷり入っているオイルベースの和風パスタからヒントを。
作り方
- 1
ボールに卵を割り、小麦粉片栗粉、お塩を入れて粉っぽさが少し残る程度にサクっとまぜ、衣を作る
- 2
①に豚小間とざく切りにした大葉を入れる
- 3
■のタレの材料をすべて小鍋に入れ、沸騰させたら保存容器やパッドなどに入れておく
- 4
②を一口サイズにまとめて１８０度できつね色になるまで揚げる
- 5
④を熱いまま③のタレに漬ける
コツ・ポイント
タレには鷹の爪を入れてもピリ辛になって美味しいです。これからの季節はお酢を入れるのもオススメです。
*ブログ記事 http://ameblo.jp/kkhbn/entry-10560227164.html*
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18155723
