大葉入り豚天のたっぷりゴマ和え

大葉入り豚天のたっぷりゴマ和え-レシピのメイン写真

大葉入り豚天のたっぷりゴマ和え

～kei～ @cook_40043843

お買い得な豚こまを使ってボリュームたっぷりの一品です！
このレシピの生い立ち
カフェでいただいた「豚肉とエリンギのゴマ風味パスタ」という黒ゴマがたっぷり入っているオイルベースの和風パスタからヒントを。

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～kei～ @cook_40043843

お買い得な豚こまを使ってボリュームたっぷりの一品です！
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材料

２人分

豚小間１５０グラム
大葉５枚
鶏卵１個
小麦粉大３
片栗粉大３
お塩小１
■黒炒りごま大３~４
■醤油大３
■みりん大３
■お酒大１
■お酢（お好みで）大１

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作り方

1

ボールに卵を割り、小麦粉片栗粉、お塩を入れて粉っぽさが少し残る程度にサクっとまぜ、衣を作る
2

①に豚小間とざく切りにした大葉を入れる
3

■のタレの材料をすべて小鍋に入れ、沸騰させたら保存容器やパッドなどに入れておく
4

②を一口サイズにまとめて１８０度できつね色になるまで揚げる
5

④を熱いまま③のタレに漬ける

コツ・ポイント

タレには鷹の爪を入れてもピリ辛になって美味しいです。これからの季節はお酢を入れるのもオススメです。
*ブログ記事　http://ameblo.jp/kkhbn/entry-10560227164.html*

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～kei～ @cook_40043843

2010/07/06 03:56に公開

食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/

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