モクズガニの炊き込みご飯
あおもりの肴 @cook_40127706
小川原湖産冷凍ガニ汁パックで作る簡単モクズガニの炊き込みご飯です!(^^)!
このレシピの生い立ち
小川原湖で漁獲されているモクズガニは、高級食材上海ガニの近縁種です。
地元で食べられているガニ汁を手軽に食べられる冷凍ガニ汁パックで作りました。
冷凍ガニ汁パックは、漁獲後すぐ、漁協で生きたままモクズガニを潰し、殻を濾して冷凍しています。
モクズガニの炊き込みご飯
小川原湖産冷凍ガニ汁パックで作る簡単モクズガニの炊き込みご飯です!(^^)!
このレシピの生い立ち
小川原湖で漁獲されているモクズガニは、高級食材上海ガニの近縁種です。
地元で食べられているガニ汁を手軽に食べられる冷凍ガニ汁パックで作りました。
冷凍ガニ汁パックは、漁獲後すぐ、漁協で生きたままモクズガニを潰し、殻を濾して冷凍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
小川原湖産冷凍ガニ汁パック950g入の1/3を使用する。
-
- 2
米を研いで水切りして30分置く。
-
- 3
凍ったまま鍋に割り入れて、強火で火にかける。
-
- 4
鍋底にこびりつかないよう、ゆっくりかき混ぜ、氷が解けたら火を止める。
-
- 5
炊飯器に米と、麺つゆ、日本酒、醤油を加え、通常の水分量より少し多めになるようガニ汁を加える。
-
- 6
炊飯器で炊き上げる。
-
- 7
炊き上がったら、固まったカニの身と米をよく混ぜ合わせる。
-
- 8
茶碗に盛り付けて出来上がり。
お好みで小ネギを載せても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
冷凍ガニ汁パック1個でガニ汁5人分ですが、2/3でガニ汁を作り、残り1/3を使いました。
冷凍ガニ汁パックは常温だとすぐに鮮度落ちするので、鍋で溶かしたらすぐに炊飯器で炊き上げてください。
つくれぽ
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