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牛肉と新玉ネギの卵とじ
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牛肉と新玉ネギの卵とじ-レシピのメイン写真

牛肉と新玉ネギの卵とじ

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家 杵島直美先生考案レシピです】牛肉と玉ネギ、そして卵は相性抜群です。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】1週間のおかずより掲載。卵とじは好きなので杵島先生のレシピは助かります。

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材料

2
  • 牛切り落とし肉 150g
  • 新玉ネギ(大) 1/2個
  • 卵 2個
  • ☆だし 1カップ
  • ☆薄口醤油 大匙2
  • ☆みりん 大匙2
  • ☆酒 大匙2
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作り方

  1. 1

    玉ネギは薄切りにし、卵は溶きほぐす。

  2. 2

    フライパンに☆を合わせて煮立て、牛肉を入れて ほぐす。玉ネギを加えて3分ほど煮る。

  3. 3

    アクを救って卵汁を回し入れ、蓋をして2分ほど煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

個人的には、ご飯の上に載っけて丼として食べるのが、めっちゃ〜好きっ酢よ。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2018/04/11 22:35に公開

このレシピのキーワード

卵とじ 牛細切れ 卵 酒 玉ねぎ

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