レモンの皮は黄色い部分だけを細かく刻む。

卵と砂糖を泡立てる。
回転速度は5。

サラダオイルを入れて泡立てる。
大きな泡ができてきたらＯＫ。

おからとレモンの皮と汁を入れて混ぜる。

回転速度を1にして30秒くらい混ぜ、泡切をする。

小麦粉とベーキングパウダーを振り入れる。

切るようにまんべんなく混ぜる。

型に入れたら、3回くらい落として中の空気を抜く。

170度で18分から20分くらい焼く。
3かうくらい型を落として、中の空気を抜く。

紙をはがし、網の上で反対にして冷ます。

粉砂糖をかけて出来上がり。

切り分けて食べる。