エリンギの
焼いたエリンギを白だしで漬けました。
このレシピの生い立ち
料理の紹介ではグリルで焼いていましたがフライパンで蒸し焼きにしました。
作り方
- 1
エリンギは笠の下で切り軸は１センチに切りフライパンに油を引かずにフタをして蒸し焼きする。
両面焼く。 - 2
白だしを入れた陶器に熱いままのエリンギを入れ冷蔵庫で２時間ほど置く。
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コツ・ポイント
中まで火を通す事です。
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