簡単☆ジュシーささみの唐揚げ☆
☆姫☆飯☆ @cook_40127745
中はジューシー、外はカリッ☆おかずはもちろんの事、お弁当やおつまみにももってこいです。
このレシピの生い立ち
揚げ物が大好きな娘の為に、少しでもヘルシーにしたくて考えました。しっかり味もして、ジューシーで止まらなくなります。
簡単☆ジュシーささみの唐揚げ☆
中はジューシー、外はカリッ☆おかずはもちろんの事、お弁当やおつまみにももってこいです。
このレシピの生い立ち
揚げ物が大好きな娘の為に、少しでもヘルシーにしたくて考えました。しっかり味もして、ジューシーで止まらなくなります。
作り方
- 1
片栗粉以外の調味料をボールに入れてまぜておきます。にんにく、生姜はすりおろしたもの。
-
- 2
ささみ肉を一口大に削ぎ切りにしておきます。
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- 3
先程作っておいたつけダレに漬けておきます。15〜20つけておくだけでOK☆
-
- 4
余分なつけダレを切り、片栗粉を入れてまぶします。
-
- 5
白く粉が残ってる位が丁度いいので、写真を目安にして下さい。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れて180度に熱します。少ない油で揚げられるので2.3センチで大丈夫です。
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- 7
熱した油にお肉を入れて揚げます。なるべく触らないのがコツです。
-
- 8
きつね色になってきたらひっくり返して揚げます。
-
- 9
両面きつね色になってきたところで、空気を含ませながら揚げる事でカリッと揚がります。
-
- 10
中はジューシー外はカリッと揚がります。お皿に盛り付けて完全です。味はしっかりついてますがお好みでマヨ七味もオススメです。
-
コツ・ポイント
最後、少し高めの温度で空気を含ませて揚げるのがポイントです。少ない油で出来るので、揚げ物が苦手な人でも簡単にできます。冷蔵庫保管する場合は室温に少し戻してから揚げて下さい。
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