【農家のレシピ】コンソメ味のブロッコリー
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
ブロッコリーを熱湯で茹でるのではなく、コンソメスープで茹でます。そうすると何をつけなくても美味しいよ。お弁当に最適です♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをそのまま食べる時は塩やマヨネーズをつけないで、シンプルにコンソメで煮ただけのブロッコリーを食べています。
【農家のレシピ】コンソメ味のブロッコリー
ブロッコリーを熱湯で茹でるのではなく、コンソメスープで茹でます。そうすると何をつけなくても美味しいよ。お弁当に最適です♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをそのまま食べる時は塩やマヨネーズをつけないで、シンプルにコンソメで煮ただけのブロッコリーを食べています。
アプリでひらく作り方
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ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、茎の部分は固い皮を剥いて縦に4等分しておきます。
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水を沸騰させ、コンソメを入れて溶かしてから、ブロッコリーを入れやや固いめに茹でて取り出し冷まして完成です。
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- 3
冷めるとほのかに塩味が付いていて、結構美味しいんですよ。お弁当に入れるブロッコリーはぜひこのゆで方でね。
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ブロッコリーを茹でる時に使ったコンソメスープは、ブロッコリーの栄養が染み出たスープです。捨てないで飲んでね～
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「ブロッコリーの茎のベーコン巻き」↓
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「ブロッコリーの茎の肉巻き」↓
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コツ・ポイント
ブロッコリーを茹でるときは、先に茎の部分を入れて1分程度茹でてから残りのブロッコリーを入れてくださいね。茎の分はとっても美味しいですよ。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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