超カンタン肉豆腐〜すき焼きの残り汁で
りくりくクッカー @cook_40094156
すき焼きの残り汁に、肉と豆腐、野菜を入れるだけ！ 超っ早でできちゃう、ご飯がすすむメニューです。
このレシピの生い立ち
すき焼きですっかり満腹になり、シメの雑炊を作らずに終わって汁が残ってしまったので、翌日に新しい具を入れて煮てみたら、意外にも美味しいおかずになりました。（糸こんにゃくと長ネギは残り汁にあったものです）
超カンタン肉豆腐〜すき焼きの残り汁で
すき焼きの残り汁に、肉と豆腐、野菜を入れるだけ！ 超っ早でできちゃう、ご飯がすすむメニューです。
このレシピの生い立ち
すき焼きですっかり満腹になり、シメの雑炊を作らずに終わって汁が残ってしまったので、翌日に新しい具を入れて煮てみたら、意外にも美味しいおかずになりました。（糸こんにゃくと長ネギは残り汁にあったものです）
作り方
- 1
牛肉、豆腐、野菜を食べやすい大きさに切る。野菜は、ラップをかけて電子レンジで3〜4分加熱して火を通す。
- 2
すき焼きの残り汁を鍋に入れて火にかける（残り汁がない時は水＋めんつゆを利用）。沸騰したら中火にして手順1の野菜を入れる。
- 3
野菜の次に豆腐を入れ、最後に牛肉を上に乗せるように入れて軽く火を通す。器に盛り付け、小口切りの小ネギをちらして完成。
コツ・ポイント
野菜は電子レンジで下ゆでするとやわらかく時短にもなります。すき焼きに限らず、鍋でシメをしないうちに満腹になった日なども、無理やり食べずに翌日にとっておけば、同じように（味付けは違っても）できます。残り汁がない時は、水＋めんつゆでも作れます。
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