まずは、うどんに乗せる甘辛煮から作っていきます。玉ねぎは薄くスライス、長ネギとみょうがは千切りにします。

フライパンを中火にかけて温めたところに油を薄くひき、切った野菜を全て入れて炒めます。

玉ねぎの色が透明になってきたところで、すりおろした生姜と解凍しておいた鶏胸ひき肉も入れて炒めます。

肉の赤みがだいぶ無くなってきたところに塩と胡椒、◎の調味料を全て入れて軽く混ぜ、蓋をして弱めの中火で５〜６分ほど煮ます

蓋を取ったら強めの中火にし、焦げ付かないように気を付けて混ぜながら煮汁が少なくなるまで炒めます。これで甘辛煮は完成です

作った甘辛煮はあとでうどんの上に乗せるので、器に入れてラップをして少し冷ましておきます。

次に小さめの鍋を用意して、袋に記載された時間通りにうどんを茹でます。

茹でたうどんをザルに移して湯切りし、冷たい流水でよく揉み洗いしたら、氷をたっぷり入れた水の入ったボウルに入れて締めます。

締めたうどんをどんぶりなどの器に入れたら、お好みの濃さに希釈しためんつゆを入れ、甘辛煮とトッピングを乗せたら出来上がり！