かなるンちの醤油麹ホイコーロー丼
kanaru @cook_40049903
昼食用に手早く作ってがっつり食べたい時におすすめします。
このレシピの生い立ち
５ヶ月寝かせた醤油麹が甘みが増し、とても美味しくなっていました。この醤油麹を生かした料理を作ろうと思い、作ってみました。
かなるンちの醤油麹ホイコーロー丼
昼食用に手早く作ってがっつり食べたい時におすすめします。
このレシピの生い立ち
５ヶ月寝かせた醤油麹が甘みが増し、とても美味しくなっていました。この醤油麹を生かした料理を作ろうと思い、作ってみました。
作り方
- 1
キャベツ、豚バラは一口大に青ネギは斜め細切りにする。
- 2
冷たいフライパンに豚バラを広げて並べて、加熱する。
- 3
豚肉の両面が焼けたらキャベツを入れてさっと炒め醤油麹を入れる。
- 4
いためた豚肉とキャベツにくぼみを作って卵を落としいれ、青ネギを加える。卵を好みの固さに仕上げて完成。
コツ・ポイント
昼食用に作ったのでにんにく、しょうがは使っていません。豚バラからの油分で調理していますので、はじめに油は加えないで下さい。卵を半熟に仕上げてお好みで豆板醤を添えて食べると美味しいです。
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