キャベツ、豚バラは一口大に青ネギは斜め細切りにする。

冷たいフライパンに豚バラを広げて並べて、加熱する。

豚肉の両面が焼けたらキャベツを入れてさっと炒め醤油麹を入れる。

いためた豚肉とキャベツにくぼみを作って卵を落としいれ、青ネギを加える。卵を好みの固さに仕上げて完成。