☆の調味料を合わせておく。(にんにくと豆板醤はお好みで。なくてもOK)

なすをキッチンペーパーなどで水気をとって、フライパンに多めに油をひいて両面こんがりと焼き、お皿に盛りつける。

同じフライパンにひき肉を炒めたら2の合わせ調味料を加えて2〜3分煮詰める。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら仕上げにごま油を加えてザッと混ぜる。

4のナスにあんをかけ万能ネギをのせて出来上がり。