冬限定ココナッツオイル天然酵母ビスケット
桜都次郎 @cook_40127860
冬は固形になっているココナッツオイルを使って自家製天然酵母でビスケットを作りました
冬限定の美味しさです
このレシピの生い立ち
バターの代わりにココナッツオイルで作ったらどうなるのかな⁈と思って作りました
美味しいビスケットになりました
冬限定ココナッツオイル天然酵母ビスケット
冬は固形になっているココナッツオイルを使って自家製天然酵母でビスケットを作りました
冬限定の美味しさです
このレシピの生い立ち
バターの代わりにココナッツオイルで作ったらどうなるのかな⁈と思って作りました
美味しいビスケットになりました
アプリでひらく作り方
- 1
使うボールは冷蔵庫で冷たくておく
ココナッツオイルを測り冷やしたボールに入れ冷蔵庫に入れておく
- 2
ミックスナッツとチョコレートは刻んでおく
-
- 3
小さめのボールに元種 卵を入れる
元種のかたまりが無くなるまでホイッパーで混ぜる
冷蔵庫に入れおく -
- 4
ボールの底を氷水に浸けながら作業する
- 5
冷やしておいたココナッツオイルのボールに薄力粉 ココナッツシュガー塩を入れスケッパーでサラサラになるように切り混ぜる
-
- 6
刻んだチョコレートとナッツを加えて軽く混ぜ真ん中をくぼませる
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- 7
元種と卵を入れスケッパーで全体がしっとりまとまるまで切り混ぜる
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- 8
打ち粉をした台に出し手早く20cmのだ円に伸ばす
-
- 9
半分に切って重ねるを３回繰り返す
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- 10
生地を厚さ2cmに四角に整えてスケッパーで好きな大きさ中切る
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- 11
蓋の出来るタッパーにラップを敷き生地を並べ蓋をする
冷蔵庫に入れ2〜3日寝かせる -
- 12
生地の上に刷毛で牛乳をぬり岩塩を振りかける
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- 13
200度に予熱したオーブンで15分焼く
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コツ・ポイント
ココナッツオイルが溶けないように手早く作業をすることです
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