塩鱈の切り身は５分ほど水につけて、少し塩抜きします。
少し塩味を残しておきます。

キッチンペーパーなどで水分を取ります。軽く粗びき胡椒を振りかけます。

魚焼きグリルで焦げ目が付かないように焼いて水分を更に飛ばします。

耐熱容器かピザパイなどのプレートにトマトと玉ねぎのみじん切り、ミックスチーズを半量だけ敷きます。

オーブントースターで約5分加熱します。

取り出したプレートに焼いた塩タラの切り身を並べます。砕いたポテチ、残りのトマト、玉ねぎ、チーズをまぶします。

バジル、タイム、ローズマリーを一撮みぐらい、上からまぶします。オーブントースターで約5分加熱。