玉ねぎをスライスに切り水に15分以上さらします

鶏皮を沸騰したお湯で2〜3分茹でます
(＊茹でなくても可、茹でない方は4から始めてください)

茹でたら水でよく洗い水気を取ってください

鶏皮を細かく切ります(千切り)
(＊茹でない方は、ここから始めてください)

そこに塩胡椒、ブラックペッパーを振り全体にかけます
(＊ブラックペッパーは多めがオススメです！)

その上から片栗粉を多めにまぶします

フライパンにサラダ油を注ぎ加熱します
【強火】
温まって来たら5の鶏皮を入れ強火で火を通します

鶏皮が黄金色になったら完成の目安です！

1で水にさらしていたスライスオニオンの水気を絞ってお皿に盛り、その上から7の鶏皮を乗せます

その上からポン酢をかけたら完成です！
小ねぎを散らしても見栄え良く出来上がります♪