ナスはヘタをとり縦に薄く切り水にさらしておく。

フライパンにオリーブ油をひいたら1のナスの水分をふきとり両目こんがりと焼いて取り出しておく。

同じフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて炒めたら、ひき肉も加えて色が変わったら小麦粉も加えて粉っぽさがなくなるまで炒める

トマトを加えて炒めたら、調味料(塩、コショウ以外)加えて全体を混ぜるように炒め合わせる。味をみて塩、コショウで整える。

耐熱皿にナス→ソース→ナス→ソース→ナス→ソースの順に重ねたら、ピザ用のチーズをのせる。

トースター(orオーブン)でチーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。