ボールに生地の材料を入れて手で練り混ぜる。

粉っぽさがなくなり、一つにまとまった状態になったら、生地をベーキングペーパーの上に移す。

さらに別のベーキングペーパーを生地にかぶせる。

生地を時々回転させながら、直径約２３ｃｍになるまで麺棒でのばす。

パイ皿に生地の面を下にしてかぶせてから密着させて敷き、かぶせたペーキングペーパーを外す。

はみ出した生地を切り取り、パイ皿に色々な所に敷く。

オーブンを２００度に予熱する。

ボールにパンプキン、シナモン、ステビアパウダー、ナッツメッグ、クローブ、カルダモン、しょうがを入れて泡だて器で混ぜる。

ココナッツクリームを入れて混ぜ、卵を一個ずつ割りいれて混ぜる。

種をパイ皿に流しいれ、オーブンに入れて５０分焼く。オーブンから取り出して完全に冷ます。