たけのこの炊き込みご飯
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
たけのこと油揚げのシンプルな炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
たけのこがスーパーで売られるようになりました。毎年、実家から水煮にして、たくさん貰います。今回は、まだ届かないので、市販の水煮で作りました。
たけのこの炊き込みご飯
たけのこと油揚げのシンプルな炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
たけのこがスーパーで売られるようになりました。毎年、実家から水煮にして、たくさん貰います。今回は、まだ届かないので、市販の水煮で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは小ぶりの水煮です、三つ葉は、2度使いの先端を使い、1センチに刻む。（ レシピID 18093961 ）
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- 2
油揚げは、熱湯をかけて、キッチンペーパーで軽く押さえる。
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- 3
たけのこの先端4センチは12等分に.残りは３ミリのいちょう切りにする。油揚げは、3センチ×３ミリの短冊に切る。
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- 4
米を洗い、炊飯器の規定の量を加え、調味料の大さじ4をすくい取る。調味料とたけのこ、油揚げを加え、15分くらい浸ける。
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- 5
炊飯器の通常コースで炊き、炊き上がったら、10分蒸らして、1センチに切った三つ葉と炒りごまを加えて、混ぜ合わせる。
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- 6
茶碗に盛り、山椒の葉を散らして完成！
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コツ・ポイント
具がシンプルなので、顆粒ダシが少し多めです。油揚げは熱湯をかけて油抜きします。仕上げに山椒の葉を添えると、香りが移り、風味が増します。苦手な方は省いて下さい。炊飯の水は、規定の量にしてから、調味料の分量をスプーンですくい取ります。
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