辛くてコクのあるタレで煮込みました。辛いもの好きな方に。このレシピの生い立ち辛い味付けのサバの煮物を作りたかったので。
サバは塩をふり10分程おき、キッチンペーパーで水分を拭き、小麦粉をふる。
蒟蒻は10等分位に切り、表面に切れ目を入れて茹でておく。
ゴマ油をフライパンに敷きサバを焼く。
※を全て合わせて混ぜ、フライパンに入れる。
煮汁が少なくなり、トロトロになったら出来上がりです。
辛めなので、辛さを抑えたいときは豆板醤の量を調整してください。サバがフライパンにくっ付かないように様子をみながら煮て下さい。
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