鶏肉、白菜、にんじんを刻む。
きのこはほぐす。

フライパンに油をしき、鶏肉の色が変わるまで炒める。

白菜の芯側をいれて、油が回るまで炒める。

残りの具材を入れて、油がまわったら、酒を入れて蓋をする。
火が通ったら、醤油を入れる。